Broilerinsiipiä Nahm Jim -kastikkeessa

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja silputtu chili, paista noin 1 minuutti.
2. Lisää broilerinsiivet pannulle ja paista niitä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
3. Sekoita kulhossa kalakastike, sokeri ja limetin mehu. Kaada kastike broilerinsiipien päälle ja sekoita hyvin.
4. Jatka paistamista vielä muutama minuutti, kunnes kastike on sakeutunut ja siivet ovat hyvin kuorrutettuja.
5. Ota pannu pois liedeltä ja ripottele päälle tuoretta korianteria ja seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.