Mausteiset Chiliranskalaiset

Valmistus

1. Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi suikaleiksi.
2. Liota perunasuikaleita kylmässä vedessä noin 15 minuuttia, jotta tärkkelys vähenee.
3. Valuta perunat ja kuivaa ne hyvin keittiöpyyhkeellä.
4. Pilko chilit hienoksi.
5. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
6. Lisää perunasuikaleet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita (noin 15-20 minuuttia). Kääntele niitä säännöllisesti.
7. Lisää chilipalat, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja valkosipulijauhe pannulle. Sekoita hyvin ja paista vielä muutama minuutti, kunnes chilit ovat pehmeitä.
8. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella persiljalla.