Bloody Mary -härkätortillat

Valmistus

1. Mausta naudanliha suolalla ja mustapippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa ja ruskista liha kauniin ruskeaksi.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää tomaattimurska, vodka, Worcestershire-kastike, limetin mehu ja tabasco. Sekoita hyvin.
5. Peitä pannu ja hauduta lihaa miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
6. Valmista tortillat: sekoita maissijauhot, vehnäjauhot ja suola kulhossa. Lisää vesi ja oliiviöljy, ja vaivaa taikinaa, kunnes se on tasainen.
7. Jaa taikina neljään osaan ja kauli kunkin osan ohueksi lätyksi.
8. Paista lättyjä kuumalla valurautaparilla, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita molemmin puolin.
9. Kun liha on kypsää, revi se suikaleiksi ja sekoita silputun persiljan kanssa.
10. Täytä tortillat haudutetulla härällä ja tarjoile tuoreen guacamolen ja salsan kera.