Burmalaiset Riisipannarit (Bane Mote)
Burmalaiset Riisipannarit (Bane Mote)
resepti
Burmalaiset riisipannarit, tai Bane Mote, ovat herkullisia ja rapeita pannukakkuja, jotka on valmistettu riisijauhoista ja fermentoituu ennen paistamista. Nämä pannukakut tarjoavat ainutlaatuisen makuelämyksen, ja ne voidaan nauttia sellaisenaan tai makean siirapin kanssa.Valmistusaika: 5 tuntia (sisältää fermentointiajan)
Annosmäärä: 3-4 pannukakkua
Ainesosat
- 3/4 dl ruokosokeria (tai muuta tummaa sokeria)- 3/4 dl vettä
- 150 g riisijauhoa
- ½ tl kuivahiivaa
- ½ tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
- 1 rkl jugurttia
- 1 rkl öljyä
- 1 dl vettä (lisäksi)
- 1 vatkattu kananmuna
- ½ dl unikonsiemeniä
- 3-4 rkl kookoshiutaleita
- muutama rkl öljyä paistamiseen
Ohjeet
1. Sokerisiirappi: Keitä vesi ja sokeri kattilassa, kunnes sokeri on täysin liuennut nesteeseen. Anna jäähtyä.2. Taikinan valmistus: Sekoita riisijauhoihin hiiva, leivinjauhe, suola ja jugurtti. Lisää jäähtynyt sokerisiirappi ja vatkattu kananmuna jauhojen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
3. Nestemäisten aineiden lisääminen: Sekoita öljy veteen ja lisää nestettä taikinaan vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes taikina on löysähköä.
4. Fermentointi: Kaada taikina siivilän läpi toiseen astiaan, peitä ja anna fermentoitua lämpimässä paikassa vähintään 4 tuntia.
5. Paahda unikonsiemenet: Paahda unikonsiemeniä kuivalla pannulla.
6. Paistaminen: Lisää taikinaan 1 rkl öljyä ja sekoita hyvin. Kuumenna paistokasari keskilämmöllä, sivele öljyä pannun pinnoille ja kaada taikinaa niin, että se on noin sentin paksuista. Ripottele paahdettuja unikonsiemeniä ja kookoshiutaleita päälle.
7. Kansi päälle: Peitä pannukakku kannella ja paista 4 minuutin ajan. Poista kansi, sivele hieman öljyä pannarin päälle ja käännä se. Paista toista puolta 2 minuuttia ilman kantta.
8. Tarjoilu: Leikkaa pannukakut neljään osaan ja tarjoile esimerkiksi taatelisiirapin kanssa.
Ravintosisältö (per pannukakku)
- Kalorit: 180 kcal- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 28 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 4.92 (2090 arviota) ★★★★★