Chorizopasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää viipaloitu chorizo ja murskattu valkosipuli. Paista kunnes chorizo on kullanruskeaa ja öljy on maustunut.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit pehmenevät.
5. Kaada kerma kasariin ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes kastike hieman paksuuntuu.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.