Kermainen Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Pese ja viipaloi herkkusienet. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Sulata voi suurella kattilalla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää herkkusienet kattilaan ja kypsennä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita (noin 7-10 minuuttia).
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on tasaista ja sileää.
6. Lisää kerma, suola ja pippuri. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
7. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.