Herkulliset Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan.
2. Pilko pekoni ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulit pannulle pekonin sekaan ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita pasta kananmunaseokseen, kunnes se on tasaisesti peittynyt. Lisää tarvittaessa tilkka keitinvettä, jos koostumus on liian paksu.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi vielä parmesanjuustoa päälle.