Helppo pasta carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kun pasta on valmista, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
4. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
5. Sekoita keltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto kulhossa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää valutettu pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita keltuaisseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.