Herkulliset Kasvispasta
resepti

Kuvaus: Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se sopii täydellisesti arkiruokailuun ja on täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. fusilli tai penne)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3–4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä 2–3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista, kunnes kasvikset ovat kypsiä, noin 5–7 minuuttia.
5. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se on nuhjautunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisseoksen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehukkaampi.
7. Tarjoile annos raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.64 (1701 arviota) ★★★★★ Jaa