Herkullinen Pasta Carbonara
Herkullinen Pasta Carbonara
resepti
Ainesosat:- 200 g pastaa (esim. spagettia)
- 100 g pekonia tai guancialea
- 2 munaa
- 50 g parmesanjuustoa
- 1 valkosipulinkynsi
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi.
3. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa munat ja parmesanjuusto kulhossa. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti.
8. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike saa halutun koostumuksen.
9. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää vielä parmesanjuustoa päälle, jos haluat.
Arviot: 3.61 (3038 arviota) ★★★★★