Herkulliset kasvispasta
resepti

Nämä maukkaat kasvispastat ovat täydellinen vaihtoehto arkeen. Helposti valmistuva ruoka täyttää vatsan ja tuo väriä lautaselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spaghetti tai penne)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zuchinni, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 150 g pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman pastan keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
4. Lisää paprika ja zuchinni pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Kypsennä, kunnes pinaatti on nuutunut.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisseoksen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
7. Mausta oregano, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
8. Tarjoile lämpimänä ja ripottele päälle raastettua parmesan-juustoa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.59 (4716 arviota) ★★★★★ Jaa