Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja maukas kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka vie vain 30 minuuttia valmistaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- (Valinnainen) Parmesan-juustoa tarjoiluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika, ja paista vielä 3-4 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Paista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää pinaatti, keitetty pasta ja tarvittaessa hieman keitinvettä. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile lämpimänä tuoreen basilikan ja halutessasi parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 58 g
- Rasva: 9 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.51 (6001 arviota) ★★★★★ Jaa