Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta kuumaan pekoniseokseen pannulle.
5. Ota pannu liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi.
6. Lisää tarvittaessa tilkka keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.