Cobb-salaatti Louisianan tyyliin

Valmistus

1. Paista pekoniviipaleet pannulla, kunnes ne ovat rapeita. Nosta talouspaperin päälle valumaan.
2. Kypsennä kananrintafileet pannulla pekonin rasvassa, mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä ja leikkaa suikaleiksi.
3. Keitä kananmunat koviksi (noin 10 minuuttia), jäähdytä, kuori ja viipaloi.
4. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja viipaloi.
5. Huuhtele kirsikkatomaatit ja halkaise ne.
6. Kokoa salaatti: laita salaattisekoitus lautaselle, lisää päälle kananrintasuikaleet, pekoni, kananmunaviipaleet, avokado, kirsikkatomaatit ja murennettu sinihomejuusto.
7. Lorauta päälle vihreää Tabascoa ja oliiviöljyä.
8. Tarjoile heti ja nauti!