Suklaa-banaanikakku

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Voitele ja jauhota 25 cm neliövuoka.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi noin 3 minuuttia, kunnes seos on valkoista ja kevyttä.
3. Muussaa banaanit haarukalla ja mittaa creme fraiche erikseen.
4. Sekoita jauhoseoksen aineet yhteen ja lisää ne voi-sokerivaahtoon vuorotellen munan, banaanin, creme fraichen ja vaniljan kanssa.
5. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja tasoita pinta.
6. Valmista streusel-seos sekoittamalla fariinisokeri, jauhot, kaneli ja suola. Lisää joukkoon pehmeä voi ja sekoita, kunnes seos on murumaista. Lisää murskattu suklaa.
7. Ripottele streusel-seos taikinan päälle ja lisää mantelilastut.
8. Paista uunissa 40-45 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoa kermavaahdon tai jäätelön kanssa.