Dr Pepper Beef Jerky

Valmistus

1. Viipaloi jalapeño ja sekoita kaikki marinadin ainekset suureen kulhoon.
2. Kiehauta marinadi sekoitellen noin 15 minuutin ajan, kunnes seos on vähentynyt puoleen ja saanut siirappimaisen rakenteen. Jäähdytä marinadi.
3. Leikkaa liha muutaman millin siivuiksi.
4. Laita lihat ja jäähtynyt marinadi sopivaan astiaan tai pussiin ja marinoi jääkaapissa vähintään pariksi tunniksi, mieluiten yön yli.
5. Nostele marinoidut lihat kuivurin ritilöille.
6. Kuivaa lihat kuivurilla, savustamalla 50-80 °C:ssa tai tavallisessa uunissa, kunnes ne ovat täysin kuivia.