Munkkisaaren Raakakakku

Valmistus

1. Valmista pohja: Aja huuhdellut saksanpähkinät, liotetut taatelit ja suola monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.
2. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
3. Valmista täyte: Pyöräytä liotetut cashew-pähkinät, kookosöljy, hunaja, raakakaakaojauhe ja kookoskerma tasaiseksi massaksi.
4. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.
5. Anna kakun jäädä pakastimeen vähintään puoleksi tunniksi.
6. Koristele kakku kookoslastuilla ja mangososeella ennen tarjoilua.
7. Leikkaa paloiksi vedessä kostutetulla veitsellä.