Endiivisalaatti Roquefort-kastikkeella ja karamellisoiduilla saksanpähkinöillä

Valmistus

1. Huuhtele endiivit ja revi ne suupaloiksi.
2. Valmista Roquefort-kastike sekoittamalla Roquefort-juusto, kermaviili, majoneesi ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Karamellisoidaksesi saksanpähkinät, sulata voi pannulla, lisää sokeri ja pähkinät. Paista miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut ja pähkinät ovat kullanruskeita.
4. Tarjoa endiivit kulhossa, kaada päälle Roquefort-kastike ja ripottele karamellisoidut saksanpähkinät päälle.
5. Nauti raikkaasta salaattiannoksesta!