Endiiviveneet päärynällä ja roquefortilla

Valmistus

1. Kypsennä pekoniviipaleet pannulla, kunnes ne ovat rapeita. Kuivaa ylimääräinen rasva talouspaperilla ja murenna pekoni pieniksi muruiksi.
2. Raasta päärynä melko hienoksi raasteeksi.
3. Murskaa hasselpähkinät morttelissa ja hienonna sinihomejuusto pieniksi muruiksi.
4. Sekoita kulhossa päärynäraaste, murskatut hasselpähkinät ja sinihomejuusto.
5. Irrota endiiveistä lehdet ja asettele ne lautaselle.
6. Nosta nokare täytettä jokaiselle endiivilehdelle ja viimeistele pekonimurilla.
7. Tarjoile heti ja nauti!