Ainekset
Valmistus
- Ota entrecote-pihvit huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Ripottele suolaa ja pippuria lihan pinnalle.
- Kuumenna pannu todella kuumaksi ja lisää runsaasti voita pannulle.
- Paista pihvit kauniin ruskeiksi kummaltakin puolelta, voitele samalla sulaneella voilla.
- Kääri paistetut pihvit tiukasti folioon ja anna niiden levätä.
- Valmista whisky-kermakastike: kaada pannulle lihaliemi ja whisky, kiehauta.
- Lisää kerma ja sinappi kastikkeeseen, sekoita hyvin ja anna hautua hieman.
- Tarjoile entrecotepihvit lautasella, kaada kastiketta päälle ja tarjoa jasminriisin kanssa.
