Ranskalaiset perunat Kaskiksen tyyliin

Valmistus

1. Kuori perunat ja leikkaa ne tasakokoisiksi suikaleiksi.
2. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää suola.
3. Lisää perunasuikaleet kiehuvaan veteen ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmeitä mutta eivät täysin kypsiä.
4. Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä hetki.
5. Kuumenna rypsiöljy syvässä paistokasarissa tai friteerauspadassa 180 asteeseen.
6. Paista perunoita öljyssä erissä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
7. Nosta paistetut perunat talouspaperin päälle valumaan ja mausta tuoreella mustapippurilla.
8. Tarjoile lämpimänä tuoreen persiljan kanssa.