Espanjalainen Tiikeriravun Herkkuruukku

Valmistus

1. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi siivuiksi.
2. Pilko punasipuli, valkosipuli ja paprika.
3. Kuumenna oliiviöljy uuninkestävässä padassa tai vuoassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paprika, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia.
4. Lisää perunasiivut pataan ja sekoita hyvin.
5. Mausta perunat paprikajauheella, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita ainekset tasaisesti.
6. Aseta tiikeriravun pyrstöt perunoiden päälle ja kaada tarvittaessa hieman lisää oliiviöljyä.
7. Peitä pata kannella tai foliolla ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
8. Ota pata uunista ja anna jäähtyä hetken ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.