Etanapasta
Etanapasta
resepti
Herkkupasta, joka yhdistää etanat ja tuoreet yrtit kermaiseen kastikkeeseen. Valmistusaika noin 30 minuuttia, ja annosmäärä 4.
Ainesosat:
- 1 prk (24 kpl) etanoita
- voita
- oliiviöljyä
- 1 pienehkö purjo suikaloituna
- 2 salottisipulia hienona silppuna
- 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
- n. 2 rkl tuoretta ruohosipulia silputtuna
- n. 2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
- 1 dl valkoviiniä
- 1 tl osterikastiketta
- 1 tl thai-kalakastiketta
- 2 tl kanaliemifondia
- 2 dl kermaa
- 1 prk (1,25 dl) smetanaa
- 2 rkl lehtipersiljaa hienonnettuna
- suolaa maun mukaan
- cayennepippuria maun mukaan
- valkopippuria myllystä maun mukaan
- cappellinipastaa tai spagettia
- parmesaaniraastetta
Ohjeet:
1. Valuta etanat siivilässä.
2. Kuumenna pannulla voi ja öljy. Kuullota sipulit ja purjo miedolla lämmöllä, kunnes pehmenevät. Lisää varovasti suolaa.
3. Lisää yrtit, mausteet ja valutetut etanat pannulle. Kuumenna seosta.
4. Lisää valkoviini, osterikastike, thai-kalakastike ja kanaliemifondi. Keitä lientä kokoon, kunnes jäljellä on noin 2/3-osaa.
5. Lisää kerma ja anna sen kiehahtaa. Lisää smetana ja sekoita hyvin.
6. Lisää silputtu lehtipersilja ja lämmitä muhennosta. Tarkista maku ja lisää cayennepippuria, jos haluat.
7. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi se hieman ennen kuin pasta on täysin kypsä.
8. Lisää pasta pannulle kastikkeen joukkoon ja sekoita. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä.
9. Tarjoile annokset parmesaaniraasteen kanssa.
Ravintosisältö (noin per annos):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 30 g
- Kuitua: 2 g
Arviot: 4.27 (1969 arviota) ★★★★★