Etikkamarinoitu lohi sinappikastikkeessa

Valmistus

1. Pilko porkkana ja sipuli suupalan kokoisiksi paloiksi. Lisää marinadin ainekset kattilaan ja kiehauta. Anna jäähtyä pari minuuttia ja kaada lohen päälle. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 6 tuntia.
2. Vatkaa keltuaiset paksuksi tahnaksi. Lisää sinappi ja sekoita. Lisää sokeri ja suola. Murskaa valkosipulinkynnet ja lisää kulhoon viinietikan, tillin ja sitruunamehun kanssa. Lisää joukkoon öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
3. Tarjoile lohi sinappikastikkeen kanssa. Koristele annokset sitruunaviipaleella ja tuoreella tillillä.