Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä värikäs ja maukas kasvispasta on täydellinen nopeaksi illalliseksi tai lounaaksi. Se valmistuu helposti ja nopeasti!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 250 g täysjyväpasta
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 100 g pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloitu kesäkurpitsa, paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
5. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle, sekoita hyvin ja kypsennä noin 2-3 minuuttia.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita joukkoon. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta pasta ei jää liian kuivaksi.
7. Mausta oreganolla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.
8. Tarjoile annos parmesan-juuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Rasva: 7 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 4.3 (2726 arviota) ★★★★★ Jaa