Fenkoligravattu lohi ja tilliperunat

Valmistus

1. Valmista fenkoligravattu lohi: sekoita sokeri, suola, fenkolinsiemenet ja mustapippuri kulhossa.
2. Hiero mausteseos lohen pintaan ja laita lohi jääkaappiin marinoitumaan vähintään 30 minuutiksi.
3. Kuori ja keitä uudet perunat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 15-20 minuuttia.
4. Siivuta fenkoli ohuiksi viipaleiksi ja paista voissa keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää.
5. Valmista tilliperunat sekoittamalla keitetyt perunat fenkolin, tillin ja sitruunamehun kanssa.
6. Ota lohi jääkaapista ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
7. Tarjoile fenkoligravattu lohi tilliperunoiden kera.