Feta-kasvispiirakka
Feta-kasvispiirakka
resepti
Mehevä feta-kasvispiirakka, joka sopii mainiosti lounaaksi tai piknikevääksi. Valmistusaika noin 1 tunti, annosmäärä 6-8.
Ainesosat:
- Pohja:
- 100 g voita
- 2½ dl vehnäjauhoja
- 1 dl kaurahiutaleita
- ripaus suolaa
- Täyte:
- 150 g pakastepinaattia
- 200 g kasviksia (esim. porkkanaa, paprikaa, sipulia, parsakaalia, perunaa)
- 1 rkl öljyä
- 200 g fetajuustoa
- 2 dl ruokakermaa
- 2 kananmunaa
- 1/3 tl suolaa
- 50 g juustoraastetta
Ohjeet:
1. Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele ne leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan. Reunat saavat olla noin 4 cm korkeat.
2. Pilko kasvikset ja kuullota niitä hetki pannulla öljyssä. Lisää pakastepinaatti ja sekoittele, kunnes pinaatti on sulanut. Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon paloiteltu fetajuusto.
3. Kaada täyte piirakkapohjan päälle. Sekoita sitten ruokakerma, kananmunat ja suola ja kaada se täytteen päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste.
4. Paista 200 asteessa uunin (alemmalla) keskitasolla noin 30 minuuttia.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energiat: 350 kcal
- Proteiinit: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasvat: 22 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.19 (104 arviota) ★★★★★