Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa.
3. Hienonna valkosipulinkynnet ja lisää ne pekonin joukkoon. Paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kulhossa munat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja pippuria.
5. Lisää valutettu spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos spagetin päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.