Flatbread ja Sriracha-katkaravut

Valmistus

1. Sekoita vehnäjauhot ja kuivahiiva kulhossa.
2. Lämmitä jogurtti ja vesi noin 42 asteiseksi, lisää hunaja ja sekoita hyvin.
3. Kaada jogurtti-vesiseos jauhojen joukkoon pienissä erissä ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kiinteää ja irtoaa kulhosta.
4. Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota vedottomassa paikassa noin 1 tunti.
5. Vaivaa kohonnut taikina pitkulaiseksi ja jaa se noin 10 osaan.
6. Painele taikinapalat tasaisiksi leiviksi ja poista mahdolliset ilmakuplat.
7. Kuumenna grilli 200 asteeseen ja paista flatbread-leipiä molemmin puolin, kunnes niihin tulee grilliparilan jäljet ja ne ovat kiinteitä.
8. Kääri valmiit leivät keittiöpyyhkeen sisään.

Sriracha-katkaravut

9. Sulata katkaravut ja sekoita ne kermaviilin, Srirachan ja mausteiden kanssa.
10. Anna seoksen maustua jääkaapissa hetkeksi.
11. Levitä lämpimien flatbreadien päälle katkarapu-sriracha-seosta ja koristele salaatilla.