Flow Festivalin Festariruoka

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat pieniksi paloiksi. Keitä suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Leikkaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja lisää ne kattilaan perunoiden kanssa. Keitä vielä 5 minuuttia.
3. Valuta perunat ja kukkakaalit. Laita ne isoon kulhoon.
4. Pilko punasipuli ja kirsikkatomaatit. Lisää ne kulhoon perunoiden ja kukkakaalien joukkoon.
5. Murenna fetajuusto seoksen päälle.
6. Sekoita oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja mustapippuri pienessä kulhossa. Kaada kastike salaattiin ja sekoita hyvin.
7. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.