Perunapitsa punasipulilla ja mozzarellalla

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat pehmeiksi. Valuta ja muussaa ne tasaiseksi massaksi.
2. Viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi.
3. Sekoita muussatut perunat, punasipuli, kaprikset, silputtu rosmariini, suola ja pippuri kulhossa.
4. Levitä perunaseos uunipellille leivinpaperin päälle tasaiseksi kerrokseksi.
5. Raasta kova juusto ja ripottele se perunakerroksen päälle.
6. Viipaloi mozzarella ja asettele viipaleet tasaisesti pinnalle.
7. Valuta oliiviöljyä pitserian päälle.
8. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua ja leikkaa paloiksi.