Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Aloita kuorimalla ja hienontamalla sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut sienet kattilaan ja kypsennä niitä, kunnes ne ovat kullankeltaisia ja neste on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Lisää kuohukerma, sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Anna keiton hautua vielä 5 minuuttia.
8. Soseuta keitto sauvasekoittimella halutessasi sileäksi.
9. Tarjoile keitto kuumana ja koristele tuoreilla yrteillä.