Gjuvétch

Valmistus

1. Liota Römertopf-astiaa vedessä.
2. Kuori ja viipaloi perunat.
3. Leikkaa liha sopiviksi paloiksi.
4. Aseta savipataan ensin kerros perunoita.
5. Lisää perunoiden päälle kerros lihoja.
6. Ripottele päälle silputtua sipulia, valkosipulia, laakerinlehteä, paprikaa, mustapippuria, kynteliä ja suolaa.
7. Toista kerroksia, kunnes kaikki ainekset on käytetty.
8. Kaada pataan viini ja vesi.
9. Peitä pata kannella ja kypsennä uunissa 120 asteessa 5–6 tuntia tai yön yli.