Gluteenittomat Omenapullat Vaniljatäytteellä

Valmistus

1. Lämmitä maito tai vesi ja liuota hiiva siihen. Lisää psylliumi ja anna turvota hetki.
2. Sekoita taikinaan suola, sokeri, kananmuna ja kardemumma.
3. Sekoita ksantaani jauhoihin ja lisää seos taikinaan reilusti vaivaten.
4. Lisää pehmeä voi ja loput jauhot. Vaivaa taikina tasaiseksi, mutta älä kohota sitä.
5. Muotoile taikinasta tanko ja jaa se kymmeneen osaan. Muotoile jokainen pala kiinteäksi.
6. Anna pullien kohota pellin päällä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.
7. Paina kohonneisiin pulliin juomalasin pohjalla kolo. Pursota vaniljatäytettä kolon reunoille ja laita omenahilloa keskelle.
8. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele raesokeria reunoille.
9. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pullat ovat kauniin värisiä.