Suklaabanaanikakku

Valmistus

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sulata margariini ja lisää se maidon joukkoon. Anna seoksen jäähtyä.
3. Lisää jäähtynyt margariini-maitoseos muna-sokerivaahtoon.
4. Yhdistä kuivat ainekset (jauhoseos, psyllium, leivinjauhe, kaakaojauhe) keskenään ja lisää taikinan joukkoon koko ajan sekoittaen.
5. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
6. Kaada puolet taikinasta vuokaan, lisää vuokaan viipaloidut banaanit ja kaada loput taikinasta päälle.
7. Paista kakkua 175 asteessa 50-60 minuuttia.
8. Anna kakun jäähtyä ennen kuorrutteen levittämistä.

Suklaakuorrute

9. Sekoita vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään.
10. Kaada sulatettu margariini ja kuuma kahvi kuivien ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää kahvia tarvittaessa, jos kuorrute tuntuu liian paksulta.
11. Kuorruta jäähtynyt kakku ja koristele nonparelleilla.
12. Jäähdytä kakkua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.