Gluteeniton mansikkakakku lakritsinjuurijauheella

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Sekoita gluteenittomat jauhot, sokeri, lakritsinjuurijauhe, leivinjauhe ja suola kulhossa.
3. Lisää kananmunat ja maito, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin.
5. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta.
6. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä. Tarkista kypsyys tikulla.
7. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
8. Kun kakku on jäähtynyt, levitä ranskankerma kakun päälle ja koristele viipaloiduilla mansikoilla.