Gluteeniton sadonkorjuupiirakka

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita kikhernejauhot, suola ja leivinjauhe kulhossa.
3. Lisää sulatettu voi ja vesi taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
4. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
5. Pilko kauden vihannekset ja sekoita ne juuston kanssa.
6. Vatkaa kananmunat ja lisää vihanneksia juuston joukkoon. Mausta haluamallasi tavalla.
7. Kaada täyte piirakkapohjan päälle.
8. Paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes piirakka on kullanruskea.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Nauti!