Gluteeniton Vadelma-Browniekakku

Valmistus

1. Sulata tumma suklaa ja voi yhdessä kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita kunnes seos on tasaista.
2. Ota kattila pois liedeltä ja lisää sokeri. Sekoita hyvin.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, sekoittaen huolellisesti jokaisen jälkeen.
4. Sekoita joukkoon gluteeniton jauho, vaniljasokeri ja suola. Sekoita kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
5. Lisää lopuksi varovasti vadelmat taikinaan.
6. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 25-30 minuuttia. Kakku on valmis, kun pinta on kiinteä mutta keskeltä vielä hieman kosteaa.
8. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua. Voit halutessasi koristella sen tomusokerilla tai tarjoilla vaniljajäätelön kanssa.