Porkkanaleipä

Valmistus

1. Liuota hiiva lämpimään veteen (käytä tuoretta hiivaa). Sekoita joukkoon psyllium ja anna turvota muutaman minuutin.
2. Lisää seokseen suola, porkkanasose ja ruokaöljy.
3. Lisää jauhoseos vähitellen taikinaan samalla vaivaten. Jos käytät kuivahiivaa, lisää se jauhojen mukana.
4. Vaivaa taikinaa reippaasti muutaman minuutin ajan, kunnes se on tasainen.
5. Jaa taikina jauhotetulla pöydällä kahteen osaan ja muotoile pitkulaisiksi leiviksi. Leikkaa pintaan viillot.
6. Kohota leipiä lämpimässä paikassa leivinpaperoidun pellin päällä noin puoli tuntia.
7. Paista leipiä 225 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin värin.
8. Kypsä leipä kumisee onton kuuloisesti, kun pohjaa kopauttaa. Jäähdytä leivät leivinliinan alla.