Gluteeniton ja laktoositon omenapiirakka

Valmistus

1. Sekoita gluteenittomat jauhot, hasselpähkinärouhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.
2. Vatkaa pehmeä voi, sitruunanmakuinen maitorahka ja kananmunat yhteen. Lisää jauhoseos joukkoon ja sekoita hyvin.
3. Painele taikina reilunkokoiseen voideltuun piirakkavuokaan, myös reunoille.
4. Lohko omenat ja asettele ne vuokaan limittäin. Ripottele päälle hieman sokeria ja kanelia.
5. Sekoita erikseen sitruunanmakuinen maitorahka, laktoositon kuohukerma ja kananmuna. Kaada seos tasaisesti omenoiden päälle.
6. Paista 180 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin kullanruskea.