Ainekset
Valmistus
- Valitse iso kulho ja lisää ricottajuusto. Sekoita hyvin, kunnes se on sileää.
- Lisää kananmuna ricottajuuston joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää vehnäjauhot, suola ja mustapippuri. Sekoita, kunnes taikina on homogeeninen.
- Ripottele jauhoja työtasolle ja kaada taikina päälle. Vaivaa kevyesti, kunnes taikina on kimmoisaa.
- Muotoile taikinasta pieniä palloja, noin golfpallon kokoisia.
- Kiehauta kattilassa vettä ja lisää suolaa. Keitä gnudeja pienissä erissä, kunnes ne nousevat pintaan (noin 2-3 minuuttia).
- Nosta gnudit reikäkauhalla vedestä ja anna niiden valutua.
- Tarjoile gnudit lämpiminä parmesaanijuuston ja tuoreiden yrttien kera.
