Kasvimaapasta
Kasvimaapasta
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva pasta valmistetaan tuoreista kasviksista, jotka tuovat makua ja väriä lautaselle. Erinomainen valinta kesäpäiville!Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, suikaloituna
- 1 punasipuli, silputtuna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeeksi
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2 minuuttia.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprika, paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä 2-3 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta pasta ei jää kuivaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.11 (6019 arviota) ★★★★★