Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tässä herkullisessa kasvispastassa yhdistyy tuoreet vihannekset ja maukas kastike. Tämä ruoka on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 250 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesanjuustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja paista muutama minuutti, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, ja sekoita hyvin. Paista vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilted.
5. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
6. Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile lämpimänä ja ripottele päälle parmesanjuustoa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.91 (4215 arviota) ★★★★★ Jaa