Ainekset
Muikunmätikastike
Salaattiin
Valmistus
- Sekoita keskenään tuorejuusto, crème fraîche ja mausteet (tilli, suola, sokeri, valko- ja mustapippuri).
- Pehmennä liivatelehdet kylmässä vedessä noin viisi minuuttia ja sulata ne kiehuvassa kermassa. Sekoita kerma-liivateseos tuorejuuston joukkoon.
- Vuoraa pieni leipä-/murekevuoka tuorekelmulla. Aloita rakentaminen graavilohikerroksesta.
- Nosta lohikerroksen päälle muutama teelusikallinen maustettua tuorejuustoa ja tasoita se ohueksi kerrokseksi. Toista kerroksia, kunnes päällimmäinen kerros on graavilohta.
- Käännä tuorekelmun liepeet terriinin päälle ja laita päälle paino. Anna tekeytyä jääkaapissa vuorokauden ajan.
- Valmista muikunmätikastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja anna makujen tasaantua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
- Valmista salaatti sekoittamalla kaikki salaattiin kuuluvat ainekset yhteen.
- Viipaloi terriini ja tarjoa sen kanssa muikunmätikastiketta ja salaattia. Nauti herkullisesta graavilohiterriinistä!
