Graavilohiterriini muikunmätikastikkeella
Graavilohiterriini muikunmätikastikkeella
resepti
Ainesosaluettelo:- 400-500 g graavilohta ohuina viipaleina
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 100 g crème fraîchea
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta tilliä
- 0,5 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- Valkopippuria myllystä
- Hiukan mustapippuria myllystä
- 2 rkl kermaa
- 2 liivatelehteä
Muikunmätikastike:
- 100 g crème fraîchea
- 2 rkl kermaa
- 80 g muikunmätiä
- Suolaa
- Valkopippuria myllystä
- 5 tippaa tabascoa
Salaattiin:
- Roomansalaattia
- 1 rasia viiriäisenmunia
- 1 avokadopuolikas
- Omena
- 1 tl kapriksia
- Puolikas pieni suolakurku
- Puolikas punasipuli pieninä kuutioina
- 2 kevätsipulia ohuina viipaleina
- Hiukan suolaa, valkopippuria ja mustapippuria myllystä
Ohje:
1. Sekoita keskenään tuorejuusto, crème fraîche ja mausteet (tilli, suola, sokeri, valko- ja mustapippuri).
2. Pehmennä liivatelehdet kylmässä vedessä noin viisi minuuttia ja sulata ne kiehuvassa kermassa. Sekoita kerma-liivateseos tuorejuuston joukkoon.
3. Vuoraa pieni leipä-/murekevuoka tuorekelmulla. Aloita rakentaminen graavilohikerroksesta.
4. Nosta lohikerroksen päälle muutama teelusikallinen maustettua tuorejuustoa ja tasoita se ohueksi kerrokseksi. Toista kerroksia, kunnes päällimmäinen kerros on graavilohta.
5. Käännä tuorekelmun liepeet terriinin päälle ja laita päälle paino. Anna tekeytyä jääkaapissa vuorokauden ajan.
6. Valmista muikunmätikastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja anna makujen tasaantua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
7. Valmista salaatti sekoittamalla kaikki salaattiin kuuluvat ainekset yhteen.
8. Viipaloi terriini ja tarjoa sen kanssa muikunmätikastiketta ja salaattia.
Nauti herkullisesta graavilohiterriinistä!
Arviot: 5 (968 arviota) ★★★★★