Samppanjamaisteluillallinen

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Pese ja parkitse vihreät pavut kiehuvassa vedessä noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä. Valuta ja laita sivuun.
3. Mausta lohi suolalla ja pippurilla. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista lohta molemmin puolin noin 3-4 minuuttia, kunnes se on kypsää.
4. Purista sitruunan mehu lohen päälle ja koristele tuoreella tillillä.
5. Valmista kastike sekoittamalla smetana, kaprikset ja dijon-sinappi keskenään.
6. Tarjoa lohi perunoiden ja vihreiden papujen kera, ja kaada kastiketta päälle.