Gratinoidut vihersimpukat ja aiolia
resepti

Herkkusimpukoista valmistettu herkku, joka vie kielen mennessään. Tämä ruoka on täydellinen alkupala tai kevyempi pääruoka, ja se sopii erityisesti äyriäisherkuttelijoille.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 12 vihersimpukkaa (pakastettuja)
- 1 dl korppujauhoja
- 50 g voita
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl raastettua parmesanjuustoa
- 1 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Aioli:
- 1 dl majoneesia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- Suolaa maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Sulata voi pannulla ja lisää murskatut valkosipulit. Kuullota hetki.
3. Lisää pannulle korppujauhot ja sekoita hyvin, kunnes seos on kullanruskeaa.
4. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Aseta vihersimpukat uuninkestävään vuokaan. Lusikoi korppujauhoseosta jokaisen simpukan päälle.
6. Paista uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
7. Valmista aioli sekoittamalla majoneesi, sitruunamehu, murskattu valkosipuli ja suola kulhossa.
8. Tarjoile gratinoidut vihersimpukat lämpiminä aiolin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 4.77 (5774 arviota) ★★★★★ Jaa