Gratiinoidut osterit Noilly Prat -sabayonkastikkeessa
Gratiinoidut osterit Noilly Prat -sabayonkastikkeessa
resepti
Herkkusuiden juhla-ateria: maukkaat ja jännittävät osterit, jotka on maustettu Noilly Prat -vermutilla ja gratinoitu herkullisella sabayonkastikkeella.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 12 tuoretta ostria
- 1 dl Noilly Prat -vermuttia
- 2 munankeltuaista
- 1 rkl sitruunamehua
- 100 g voita
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesaanijuustoa
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Avaa osterit varovasti ja kaada niiden nesteet kulhoon. Aseta osterit uunivuokaan.
3. Lisää Noilly Prat -vermutti osterinesteeseen ja sekoita hyvin.
4. Valmista sabayonkastike: vatkaa munankeltuaiset ja sitruunamehu kulhossa vesihauteessa, kunnes seos vaalenee ja paksuuntuu.
5. Lisää pehmeä voi vähitellen sabayonkastikkeeseen samalla sekoittaen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Kaada sabayonkastike osterien päälle ja ripottele raastettu parmesaani niiden päälle.
7. Gratinoi uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Tarjoile heti ja nauti!
Ravintosisältö (per annos):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 8 g
Hiilihydraatit: 2 g
Rasva: 24 g
Kuitu: 0 g
Sokeri: 0 g
Arviot: 3.22 (4434 arviota) ★★★★★