Gratiinoidut osterit Noilly Prat -sabayonkastikkeessa

Gratiinoidut osterit Noilly Prat -sabayonkastikkeessa

Gratiinoidut osterit Noilly Prat -sabayonkastikkeessa
resepti

Herkkusuiden juhla-ateria: maukkaat ja jännittävät osterit, jotka on maustettu Noilly Prat -vermutilla ja gratinoitu herkullisella sabayonkastikkeella.

Valmistusaika:
30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 12 tuoretta ostria
- 1 dl Noilly Prat -vermuttia
- 2 munankeltuaista
- 1 rkl sitruunamehua
- 100 g voita
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesaanijuustoa
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Avaa osterit varovasti ja kaada niiden nesteet kulhoon. Aseta osterit uunivuokaan.
3. Lisää Noilly Prat -vermutti osterinesteeseen ja sekoita hyvin.
4. Valmista sabayonkastike: vatkaa munankeltuaiset ja sitruunamehu kulhossa vesihauteessa, kunnes seos vaalenee ja paksuuntuu.
5. Lisää pehmeä voi vähitellen sabayonkastikkeeseen samalla sekoittaen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Kaada sabayonkastike osterien päälle ja ripottele raastettu parmesaani niiden päälle.
7. Gratinoi uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Tarjoile heti ja nauti!

Ravintosisältö (per annos):

Energia: 250 kcal
Proteiini: 8 g
Hiilihydraatit: 2 g
Rasva: 24 g
Kuitu: 0 g
Sokeri: 0 g

Arviot: 3.22 (4434 arviota)

Anna Gratinoidut osterit Joulu Jouluruoka Keskitaso Osterit Ranska Ranskalainen keittiö Sabayonkastike Yli 60 min

Osterit yrttiliemessä

1. Halkaise kirsikkatomaatit ja pane kulhoon. Lisää yrtit ja valkosipuli. Mausta tomaatit suolalla ja pippurilla. Anna maustua puolisen tuntia.2. Avaa

Osterit mignonette -kastikkeella

Ainekset Mignonette -kastike 1 rkl kokonaisia mustapippureita 3 rkl salottisipulia erittäin pieneksi pilkottuna 1.6 dl punaviinietikkaa tuoreita&e

Klassiset osterit ja punasipulivinegrette

Alle 30 min1. Avaa osterit ja asettele ne jäämurskan päälle tai osterilautaselle. Tarjoa joko sellaisenaan tai sitruunalohkojen ja/tai punasipulivineg

Ostereita salottisipulikastikkeessa

Osterit tuovat ylellisyyttä joulupöytään.Artikkeli Ostereita salottisipulikastikkeessa julkaistiin ensimmäisen kerran Ruoka.fi.

Osterit poroon käärittynä - angels on the reindeerback

Oma versio klassisesta angels on the horseback annoksesta.

Osterit poroon käärittynä - angels on reindeerback

Oma versio klassisesta angels on horseback annoksesta.

Osterikeitto syntyi yhteistyönä osterin avaamisen suomenmestarin kanssa. Martin Söderstrom oli päässyt paikalle näyttämään, miten osterit avataan ja o