Grillattu jambalaya-salaatti persikka-vinegrettillä
Kesäinen ja raikas salaatti, joka yhdistää grillatun broilerin, jättikatkaravut ja värikkäät vihannekset herkulliseen persikka-vinegrettiin. Tämä salaatti on täydellinen kesäruoka!
Julkaistu
Ainekset
Mieto kreolimausteseos
Marinadi katkaravuille
Persikka-vinegretti
Valmistus
- Valmistelut: Sulata jättikatkaravut jääkaapissa yön yli tai kylmässä vedessä noin tunnin ajan. Huuhtele broilerinlihat kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
- Mausteseos ja marinadi: Sekoita kreolimausteseoksen ainekset keskenään. Ripottele maustetta broilerin päälle, laita pakastepussiin ja nosta jääkaappiin tunniksi maustumaan. Sekoita marinadin ainekset ja kaada katkarapujen päälle. Anna marinoitua jääkaapissa tunnin ajan.
- Grillaaminen: Grillaa broileri kypsäksi (71–75 astetta) ja grillaa samalla kasviksia, kunnes ne saavat kauniin värin. Grillaa myös jättikatkaravut nopeasti.
- Salaatin kokoaminen: Sekoita roomansalaatti ja rucola. Asettele kirsikkatomaatit salaatin päälle. Lisää grillatut kasvikset, broileri ja jättikatkaravut. Koristele basilikasilpulla.
- Persikka-vinegretti: Kuori ja paloittele persikat. Surauta ne soseeksi ja sekoita joukkoon öljy ja etikka. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Tarjoilu: Tarjoa salaatti persikka-vinegrettin kera.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 450 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 20 g |
| Rasva | 25 g |
| Kuitu | 5 g |
