Herkulliset Tomaatti-mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko kirsikkatomaatit ja mozzarellajuusto.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienoksi hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota noin minuutin ajan.
4. Lisää pilkotut tomaatit pannulle ja paista niitä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät.
5. Sekoita keitetty pasta tomaattiseoksen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
6. Sekoita joukkoon mozzarellajuusto ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Anna juuston sulaa hieman.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa.