Vihannesvokki
resepti

Tämä herkullinen vihannesvokki on täydellinen lisuke grillatuille makkaroille tai kalafileille. Valmistat sen nopeasti ja helposti, ja se on täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 paprikaa (eri väreissä)
- 1 kesäkurpitsa
- 1 punasipuli
- 200 g parsakaalia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamietikkaa
- 1 rkl hunajaa
- 1/2 dl tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, persiljaa)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Puhdista kasvikset ja pilko ne lohkoiksi. Sekoita oliiviöljy, balsamietikka ja hunaja kulhossa. Riivi yrteistä lehdet ja lisää ne seokseen.
2. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. Paista kasvikset muurinpohja- tai vokkipannulla käännellen, kunnes ne ovat juuri ja juuri kypsiä.
4. Tarjoa grillattujen makkaroiden, soijanakkien tai kalafileiden kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 150 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 15 g
Rasva: 9 g
Kuitu: 4 g

Arviot: 3.32 (4126 arviota) ★★★★★ Jaa